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ケーゼレベレン・グレイシャー15ヶ月熟成
数量
1,134円（税込）
原産地ドイツ
天然の草のみを食み、ストレスなく育った牛のミルクで作られるチーズをじっくり15ヶ月熟成させた、ケーゼレベレン社でも特に熟成が長いタイプです。
断面には旨み成分の白い結晶が所々にみられ、ジャリっとした食感があります。この結晶が氷の結晶をイメージさせることから、グレイシャー（氷河）と名付けられました。しっとりとして硬すぎず、弾力もある質感、甘やかで爽やかなトロピカルフルーツのような香りがします。ぎゅっとつまったミルクの風味、ナッツのような深みと爽やかさを持ち合わせた、ただ濃厚なだけではなく、繊細さも持ちあわせた味わいに仕上がりました。
- しっかり15ヶ月熟成
- ただ濃厚なだけでない繊細さも持ちあわせた味わい
ケーゼレベレン・グレイシャー15ヶ月熟成
1,134円（税込）
こだわり
ケーゼレベレン社のチーズは、夏はドイツアルプスの山に生える夏草やハーブを食み、冬は自然の干草だけを与えられてのびのびと育った乳牛から搾られる、良質なミルクを使うのがこだわり。その深い味わいは、ひと口食べると納得のおいしさです。
おすすめの食べ方
「ブロートツァイト」スタイルで
ブロートツァイト（Brotzeit）とは、ドイツ語で”パンの時間”という意味です。バイエルン地方の醸造所やビアガーデンでよく見られる食事のスタイルで、チーズやソーセージ、ピクルスなどをボードに並べ、パンと一緒にビールやワインを楽しみます。まずはそのままカットして召し上がっていただくのが一番。しっかりとした旨みがあるので、合わせるパンやクラッカーはシンプルなものがおすすめです。また、加熱するととろりと溶けて風味がマイルドになるので、溶かすことで味わいの変化も楽しめます。トーストやグラタン、ゆでたジャガイモと合わせてどうぞ。その他、薄く削ってサラダやパスタのトッピングとしても楽しめます。
| タイプ | ハード | 原産国 | ドイツ |
|---|---|---|---|
| 容量 | 100ｇ | 乳種 | 牛 |
| アレルギー原材料 | 乳成分 | 賞味期限 | 出荷日より14日以上のものをお届けします |
