フランスでは｢チーズの王様｣と評されるブリーチーズは｢カマンベールの原型｣とも言われています。クリーミーでクセのない味わいでどなたにも好まれます。ルスティック社のブリーはとろりとしていてミルクの味わいが豊か。ほかにはないなめらかで芳醇な風味が楽しめます。ミディアムボディの赤や 辛口の白ワインと合うほか、コーヒーは紅茶との組み合わせも楽しめます。

デンマークの孤島で作られるミルクの旨みがたっぷり詰まったブルーチーズ。青カビの刺激的な風味と濃厚なミルクの甘味が重なり合った唯一無二の味わい。ブルーチーズ好きを虜にする「知られざる名品」です。赤ワインや甘みのあるワインと合わせて。重厚な味わいのお酒との相性がおすすめです。

イギリスの伝統的なチーズ、「レッドレスターチーズ」を約18ヶ月熟成させたチーズです。ホロッと砕けやすい食感と、熟成チーズならではの深みのある香り、ミルクのコクと旨みがあります。イギリス伝統のチーズから新しいタイプのチーズ作りにも挑戦している、1920年創業のベルトンファーム社のオリジナル。赤ワインやビール、ウイスキーとさまざまなタイプと楽しめる濃厚な味わいが人気です。 
2024年ブリティッシュチーズアワード：銅賞受賞

スペインを代表する羊乳製のチーズ。ドンキホーテの舞台ともなったラ・マンチャ地方で作られ、物語の中にも実際に登場します。 羊のミルクならではのやさしい甘みや濃厚なコク、豊かな香りが特徴です。現地スペインでは、薄めにスライスして日常的に親しまれています。そのままはもちろん料理との相性も抜群。生ハムともよく合います。スペインワインのようなスパイシーでコクのある赤ワインと合わせてどうぞ。

9ヶ月間、じっくり熟成させたポルトガル産の生ハムです。くせがなくまろやかな塩気と旨み、ジューシーな肉質が自慢です。一般的な生ハムと違い、燻製せずに塩漬けした豚もも肉を長期熟成・乾燥させて仕上げているので、肉本来の旨みと食感が楽しめます。