こだわり

クロテッドクリームとは、イングランド南西部で作られる、乳脂肪分の高いクリーム。デボンクリーム・カンパニーのクロテッドクリームは、デボン州の良質なミルクを使用。青々とした草が生える豊かな土地でのびのびと育った牛たちのミルクは濃厚リッチで甘みがたっぷりです。普通、生クリームを始めとしたフレッシュタイプのクリームはあまり日持ちしないのが難点でした。それをデボンクリームカンパニーがフレッシュなおいしさのまま瓶に閉じ込め、冷蔵で1年保存できるようにしたのです。もちろん防腐剤や濃縮剤などは一切使わず、新鮮なミルクだけを密閉しています。

新鮮なミルクにこだわり、生クリームよりコクがあり、バターよりも軽やか。脂肪分が55～60％（生クリームは約45％、バターは約80％）と重くなりとおもいきや、あと味が口の中でスーッと溶けてゆくのは、新鮮なミルクの風味が生きているからこそ！
鮮度が大事なので、開封後は3-5日以内に食べきるのがおすすめ。また、分離しやすいのでよくかきまぜてお召し上がりください。

おすすめの食べ方

焼きたてのスコーンやワッフルにたっぷりつけて。また、生クリームの代わりに紅茶やコーヒーに入れるのもおすすめです。アップルパイやチョコレートブラウニーなどチョコレートを使った焼き菓子にピッタリです。