【SALE】ミセラ
バターのように豊かなで奥行きのあるミルクの風味と青かびのアロマ。程良い青かび特有の刺激のなかに、ほんのりとした甘みを感じフルーティで丸みのある風味です。世界三大ブルーチーズ、ゴルゴンゾーラやロックフォール、スティルトンにも勝るとも劣りません。ボーンホルム島の風土の中で唯一無二の「ミセラ」として完成された傑作品です。
表示価格は20％お値引き後の価格です。- 程よい刺激とミルクの風味
- デンマークの孤島で作られる、｢知られざる名品」
こだわり
「ブルーチーズの隠れた名品」として高い評価を受けているデンマークのブルーチーズ「ミセラ」。かつてミセラはほとんど国内消費されていたので「幻のチーズ」と呼ばれ、さらに、製造する酪農家も減少の一途でついには製造されなくなっていました。そんな幻のチーズを復活させようとデンマークに掛け合った結果、唯一ボーンホルム島にあるボーンホルム共同酪農場で製造ができるようになったのです。ミルクの品質から、青カビチーズを作るために必要なカビやバクテリアにもこだわり細心の注意を払いながら調合しています。さすが、ブルーチーズ屋の中でも定評のある作り手のこだわり。納得のいくチーズができないと出荷してもらえません！
おいしさの秘密
バルト海に浮かぶ孤島、ボーンホルム島がこの「ミセラ」の故郷。「バルト海の宝石」とうたわれるほど美しく、素朴でのんびりとしています。暖流により島に降る雨は多く、滋味あふれる草が育ちます。栄養たっぷりの草を食んで育った牛の良質のミルクから、熟練したチーズ職人の手により丁寧に作り上げられています。
おすすめの食べ方
そのままスライスして召し上がるのが一番、ミセラの良さがわかります。ポートワインやデザートワインのような甘いワインと合わせて。また、甘さのあるドライフルーツやナッツにもよく合います。もちろん、サラダやサンドイッチにいれたり、ブルーチーズのソースにしてパスタにしたりと、様々な料理にしても美味しく召し上がれます。
| タイプ | 青カビ | 原産国 | デンマーク |
|---|---|---|---|
| 容量 | 100g | 乳種 | 牛 |
| アレルギー原材料 | 乳成分 | 賞味期限 | 12/19 |
