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ブリードモー10週間熟成
数量
1,728円（税込）
SOLD OUT
原産地フランス
昔ながらに伝統的な手法で作られたブリー･ド･モーは味に深みとコクがあり、まさに本格派の味わい。熟成につれやわらかくなり、ワラのような香りやナッツのようなコクがでてきます。熟成が進むと赤茶色の斑点が出てくるのも特徴のひとつ。表皮の香りが強く感じられたら皮をはずし、中のペースト状のところだけ召し上がってみてください。
※月に一度の限定入荷品です。（賞味期限が比較的短い商品のため、次の入荷をお待ちいただく場合がございます。）- 最高峰のブリードモー
ブリードモー10週間熟成
1,728円（税込）
ブリードモーの歴史
チーズを食べつくしたフランス人が、最後にひとつというならブリー･ド･モーだというほど人気の高いチーズ。1815年のウィーン会議では「チーズの王様」に選ばれた、まさにフランスを代表するチーズです。また、食いしん坊で知られるルイ16世の大好物としても有名。フランス革命のとき、逃亡中にも関わらず、ブリー･ド･モー食べたさに馬車を止めたために革命派に捕まったのだという逸話さえ残っています。
こだわり
RENARD-GILLARD（ルナール・ジラール）社のブリードモーは、ブリー･ド･モー・ナショナル・コンクールで何度も金賞を受賞するほどの名チーズ。パリ農業コンクールでも毎年メダルを取っています。ブリー･ド･モーの熟成は最低4週間から。通常は8週間熟成が多いようです。じっくり10週間熟成させたものは、ひときわミルキーでより落ち着いた穏やかな味わいがあるようです。最高峰のブリー･ド･モーの濃厚な味わいを楽しめます。
おすすめの食べ方
シンプルなクラッカーやバゲットに乗せて。味わい深いカンパーニュも好相性です。甘みのある果物のジャムやハチミツ、 ナッツを添えるのもおすすめです。熟成したブリー・ド・モーは濃厚な白ワインやミディアムボディの赤ワインとよく合います。
| タイプ | 白カビ | 原産国 | フランス |
|---|---|---|---|
| 容量 | 100g | 乳種 | 牛 |
| アレルギー原材料 | 乳成分 | 賞味期限 | 出荷日より5日以上のものをお届けします |
