バルサミコ酢の本場、エミリア=ロマーニャ州モデナ産。伝統的な製法と熟成方法で作られ、認定テイスターによる厳格な審査で合格したものだけがモデナ産バルサミコ酢と認められます。じっくり約10年間熟成させた味わいは、酢とは思えないほどの豊かな香りと濃厚な甘みが特徴。イタリアでは料理やデザートだけでなく、チーズにかけて楽しまれています。(酸度:6%)
2019年 国際味覚審査機構(Superior Taste Award)優秀賞(三ツ星評価)獲得
※澱(おり)が見られる場合がありますが、原料のぶどう果汁に含まれるもの(糖や酵母など)で品質には問題ありません。