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ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）らしいフレッシュなレモンや青りんごのアロマ、白い花やすっきりとした香りが感じられます。通常よりも長い期間、シュール・リー※にて熟成させるため、ふくよかで深い味わいに仕上がっています。 ロワールといえばシェーブルの一大産地。同郷の、辛口で旨味の詰まったこのワインと、シェーブルタイプはとてもよく合います。是非、チーズ専門店がおすすめする組み合わせをお試しください。 その他、比較的若い熟成のハードタイプや優しい味わいのセミハードタイプ、食べやすい白カビタイプに合わせてみてはいかがでしょう。 また、チーズの他、食前酒として、魚料理とお楽しみいただけます。 ※シュール・リーとは、フランス語で「澱（オリ）の上」という意味。澱（熟成中に、発酵槽の底に沈殿する酵母や果肉片）引きをしないでそのまま発酵槽に放置し、澱のアミノ酸を果汁に移行させる製法です。この製法をとることにより、旨味成分が加わり味わい深くなります。
ソーヴィオン社はミュスカデ地区で最も古いシャトーの一つ、シャトー・デュ・クレレを所有する家族経営の生産者です。世界にミュスカデの知名度をあげるべく、品質向上と数々のコンクールでの受賞をするなど、古くから貢献してきました。
ローヴ デ ガリッグ
コンテ6ヶ月熟成
ル・ルスティックブリー
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2,970円（税込）
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