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ブルー ディ ブファラ
ブルー ディ ブファラ
ブルー ディ ブファラ
ブルー ディ ブファラ

ブルー ディ ブファラ

水牛乳100%でつくる四角い形をしたブルーチーズです。薄茶色で乾燥気味のザラザラごつごつとした外皮に対し、中はとてもまろやかな味わいです。青カビの程良い刺激と濃厚なミルクの風味が楽しめます。

  • 2017年 ワールドチーズアワード スーパーゴールド
  • 珍しい水牛乳100%のブルーチーズ
販売価格
2,528 円(税込)
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こだわり

イタリア ロンバルディア州にあるクアトロ ポルトーニ社は水牛の飼育に力を入れており、様々なタイプの水牛乳製のチーズを製造しています。水牛のミルクは牛乳より乳脂肪分が高く濃厚なので、できあがるチーズはミルキーでコクのある味わいが特徴です。 しかし、水牛は牛よりもミルクを搾れる量が少なく、更に飼育頭数も少ないため作れるチーズもわずかです。そのなかでも青カビタイプはとても貴重な存在と言えます。

おすすめの食べ方

カットしてそのままおつまみとして。クラッカーやパンと合わせて。また、適度な塩気はハチミツドライフルーツの甘みと好相性です。リゾットなど料理の素材としても楽しめます。
相性のよい飲み物は、ミディアムボディの赤ワインや、ややしっかりとしたタイプの白ワイン。また青カビの特徴的な風味と塩気は日本酒や焼酎などの和酒ともよく合います。

タイプ 青カビ 原産国 イタリア
容量 150g 乳種 水牛
アレルギー原材料 - 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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