<夏季休業について>
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イタリアン エクストラヴァージンオリーブオイル 白トリュフ 250ml
イタリアン エクストラヴァージンオリーブオイル 白トリュフ 250ml

イタリアン エクストラヴァージンオリーブオイル 白トリュフ 250ml

オリーブオイルの名産地 イタリアから、華やかな白トリュフが香るオリーブオイルが到着しました。良質なオリーブの実から搾り出されたフレッシュなオリーブオイルと香り高い白トリュフが見事に調和しています。白トリュフは黒トリュフよりも収穫量が少なく、より稀少価値の高いもの。黒トリュフよりも香りが強く、華やかなのでシンプルなお料理に使うのがおすすめです。使用しているオリーブの品種は主に、レッチーノ、オリアローラ、フラントイオ、コランティーナ等。お料理の仕上げなど、高貴な香りを活かした使い方がおすすめです。

  • 高級食材白トリュフが華やかに香るオリーブオイル
  • 高貴で華やかな香りが楽しめます
販売価格
4,104 円(税込)
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こだわり

このオリーブオイルを作るクフロール社は、1639年から300年以上も続くウンブリア州で最も古いオリーブの農園です。 “テッレ フランチェスカーネ”(Terre Francescane)は同社が手がける、オリーブオイル専門のブランドです。 ウンブリア州はイタリア半島のほぼ中央にあり、「イタリアの緑のハート」と言われる程、緑豊かな土地です。なんと、紀元前1世紀頃からオリーブの栽培が始まったと伝えられるほど、オリーブの産地としても有名です。クフロール社のオリーブオイルに対するこだわりは深く、創業当時から引き継いだオリーブの木を代々引き継ぐなど、オイル作りを継承し続けています。テッレ フランチェスカーネは、ミシュランの星付きレストランで使われたり、コラボした製品を作ったりと本場イタリアの有名なシェフたちお墨付きブランドです。また、コールドプレス製法(オリーブの鮮度を保つのに適している製法。良質なオリーブオイルの条件ともされている。)で搾油しており、オイルの鮮度の目安となる酸度は0.4%。国際オリーブ協会の規定である0.8%以下の基準よりも厳しい規定を設けて、品質を管理しています。

おすすめの食べ方

チーズは、モッツァレラやブリーなどのクセの少ないタイプがおすすめです。数滴かけるだけで白トリュフの香りが十分に堪能できます。また、シンプルに目玉焼きにかけて現地風に。(イタリアでは目玉焼きに白トリュフを薄く削り、トッピングする食べ方が有名です。)卵料理と相性が良いので、半熟卵、オムレツ、スクランブルエッグなどに少しだけたらして。その他、バゲットやフォカッチャなどのパンに合わせて。パスタやリゾット、ピッツアに数滴ふりかけてどうぞ。加熱するとせっかくの香りが飛んでしまうので、そのまま料理の仕上げに使用していただきたいオイルです。

タイプ 香味食用油 原産国 イタリア
容量 250ml アレルギー原材料
賞味期限 出荷日より30日以上のものをお届けします 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存

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