カマンベール・ディ・カプラ
カマンベール・ディ・カプラ
カマンベール・ディ・カプラ
カマンベール・ディ・カプラ

カマンベール・ディ・カプラ

【特別入荷】
イタリア ロンバルディア州で作られる山羊乳製のカマンベールです。カプラとはイタリア語で山羊を意味します。イタリアで作られる白カビチーズは混乳製(牛、羊、山羊を混合させて作るチーズ)が多い中、純粋に山羊乳のみで作るカマンベールはとても珍しいタイプです。牛乳製のものと比べ、山羊乳のほのかな酸味と濃厚なコクを持ち合わせています。中の生地は真っ白でシルキーな口どけがとても上品な味わいです。熟成が若いうちは山羊乳の芳香は穏やかですが、熟成に伴い生地は徐々に柔らかくなり、深みのある香りに変化していきます。
※数量限定のため、なくなり次第終了とさせていただきます。

  • 山羊乳だけのイタリア産カマンベール
  • シルキーな口あたり
販売価格
2,949 円(税込)
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こだわり

このチーズをつくる製造者3B latte caseificioはイタリア北部 ロンバルディア州 ベルガモ県にあります。ベルガモに広がる平原は古くから酪農や乳製品の製造で有名な地域。ロンバルディア地方の伝統的な製法を基本にしながら、新たなアイディアを取り入れたチーズ作りをモットーとする新進気鋭のチーズ製造者です。

おすすめの食べ方

熟成が若い段階では、はちみつやフレッシュハーブ、季節のフルーツなどと合わせると爽やかな味わいを楽しめます。熟成が進んだ深い味わいになったものはドライフルーツやナッツを添えてしっかりめの赤ワインと合わせるのがおすすめです。

タイプ 白カビ 原産国 イタリア
容量 約260g 乳種 山羊
アレルギー原材料 賞味期限 出荷日より7日以上のものをお届けします

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