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【新商品】 マルメロ（西洋かりん）の果実を煮詰めて固めた固形のジャムです。スペインではチーズ売場には必ず置いているチーズのお供として定番の食材です。 羊羹のような口あたりに、シャリっとしたマルメロの果実の食感が特徴です。かりんのような清涼感のある香りと果実の凝縮した甘さはさまざまチーズとよく合います。 ※不定期入荷のため、在庫状況により1ヶ月程お待ちいただく場合がございます。
サンタテレサ社は、アビラという都市で150年以上の歴史をもつ老舗の菓子屋です。アビラは「城壁と聖人の町」と呼ばれ、世界遺産に登録されています。創業当時より防腐剤は使わず、厳選した自然な材料だけを使用する伝統的な製法で造り続けています。
マルメロのジャムと言っても、羊羹のような硬さなので、薄く切って使います。ねっとりとやわらかく羊羹に似た食感で、洋ナシの繊維に似たシャリシャリとした小気味よいマルメロの果実の歯触りがあります。 チーズと同じくらいの厚さにスライスして、一緒に盛り付けるのが定番です。角切りにしてピンチョスや、サラダのトッピングにも。また、薄くスライスしてサンドイッチにもおすすめです。 マンチェゴやイディアサバル等のスペイン産ハードタイプと合わせるのが定番の食べ方。スペインでは山羊乳のフレッシュタイプと一緒に串に刺してピンチョスにするのも人気です。さわやかな甘さは、どんなチーズとも相性が良いので、様々な組み合わせでお楽しみ頂けます。 フレッシュタイプ（クリームチーズやブリアサヴァランなど）と合わせてデザート感覚で、ブリーやカマンベールなど、白カビタイプと合せれば、ミルキーさとフルーティな香りがベストマッチ！ バルデオンやロックフォール等の青カビタイプと合わせると、塩味や刺激的な風味がマイルドになり、相乗効果で美味しさを引き立てます。
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アルツァイガッツァ イディアサバル・プレーン
1,782円（税込）
アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク
1,863円（税込）
マンチェゴ
1,539円（税込）
カブラ・アル・ヴィーノ（ロシナンテ・赤ワイン）
2,160円（税込）
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