<夏季休業について>
オンラインショッピング並びに、本店・札幌店の営業は、誠に勝手ながら8/13(木)〜8/16(日)を休業させていただきます

【商品の発送について】

上記期間中のお届けをご希望の方は8/6(木)までにご注文下さいますようお願いいたします。8/7(金)〜8/12(水)のご注文分につきましては、出来る限り対応いたしますが、 ご希望の日時指定に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。(※8/5(水)までにいただいたご注文でも、在庫状況によりお届けできない場合もございます。あらかじめご了承ください。)なお、お休み期間中もご注文は承っておりますので、是非ご利用ください。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承ください。

【チーズ・オン ザ テーブル各店について】

本店、札幌店ともに8/13(木)〜8/16(日)を休業させていただきます。百貨店内のチーズ・オン ザ テーブル各店は休まず営業致しますので、お近くの際は、是非お立ち寄りください。
店舗情報
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ
ゴルゴンゾーラ ピカンテ

ゴルゴンゾーラ ピカンテ

9世紀の北アルプス。秋に山地から平野に降りてきた牛の群れが途中のゴルゴンゾーラ村(ロンバルディア州)で休憩した際に作られたことが名前の由来といわれています。淡いクリーム色、イタリア語で「辛口」を意味するピカンテは緑がかった青かびが大理石模様のように広がっています。チーズの質感はやわらかくねっとりとして濃厚。味わいは青かび特有のピリッとした刺激と塩辛さの中にほんのりとした甘みも感じられます。香ばしいような、木の皮のような独特な香りがあります。
※商品の入荷状況により100g×2点でのご用意になる場合もございます。ご了承ください。

  • イタリアが誇るブルーチーズの傑作
  • 青かび特有のピリッとした刺激と塩辛さの中にほんのりとした甘み
販売価格
2,225 円(税込)
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こだわり

世界三大ブルーチーズの一つ。1000年以上の歴史をもつ北イタリアのブルーチーズです。アルプスの山麓地域、ピエモンテ州とロンバルディア州の限られた地域で生産される新鮮な生乳を使用し2〜3ヶ月熟成させています。

おいしさの秘密

ゴルゴンゾーラには大きく分けて2種あり、伝統的な、青カビ特有のピリッとした刺激のある「ピカンテ」(イタリア語で「辛口」を意味します。)と、やわらかくクリーミーでやさしい味わいの「ドルチェ」(「甘い」「穏やか」の意味)があります。昨今、日本でゴルゴンゾーラといえばピカンテを指すことが多く、イタリア料理店やピッツァ等、広く使用されるようになった為、より刺激的な味わいを求めて食通の間で好まれるようになりました。

食べ方

ゴルゴンゾーラは料理との相性がとてもよく、幅広く使えるチーズです。生クリームですこしのばすだけで、美味しいパスタやリゾット、サラダやお肉の上にのせるブルーチーズのソースとしてもおすすめです。そのまま、熟した洋ナシを添えるのも抜群の組み合せ。どちらも一番おいしい季節が秋なので旬の味わいをお楽しみいただけます。ワインはフルーティな赤ワインやイタリアの極甘口ワイン、ヴィンサントやパッシートと共に。

タイプ 青カビ 原産国 イタリア
容量 200g 乳種
アレルギー原材料 乳成分 賞味期限 出荷日より7日以上のものをお届けします

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