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マンチェゴ
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マンチェゴ

スペインを代表するチーズといえば、マンチェゴ。かの有名な『ドン・キホーテ』の舞台、ラ・マンチャ地方で作られる羊乳チーズです。表皮に縄のようなジグザグ模様がついているのが目印で、これは、昔チーズの型入れとして使っていたカゴの編目模様の名残。ミルキーで濃厚なコクとハチミツのような甘み、ブーケを思わせるふくよかな香りが人気の秘密です。羊のミルクを使ったチーズというと、敬遠される方も多いのですが、ぜひ一度食べてみてください!獣臭さもなく、「一度食べたら忘れられない」と、ファン続出のおいしさです。羊乳製チーズの特徴は、こっくりと濃厚なコクと甘み。羊のミルクは牛乳よりも濃厚で栄養豊富なので、チーズも滋味豊かな深い味わいになるのです。

  • ドンキホーテに登場する羊乳チーズ
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1,588 円(税込)
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おいしさの秘密

牛よりも羊や山羊のミルクの方が古くから使われていたといわれています。特に羊乳チーズの歴史は古く、イタリアのペコリーノ・ロマーノやギリシアのフェタなど、紀元前からの歴史あるチーズは、ほとんど羊乳製です。これらのミルクで作ったチーズは、牛乳では出せない、コクやうまみをもったチーズになります。

おすすめの食べ方

よく言われるのは、ブルーチーズとハチミツの組み合わせですが、マンチェゴともよく合います。Cheese on the tableのマンチェゴは、若めの熟成でやさしい味なので、ハチミツもやさしめのものを。例えば、クローバーやアカシアのハチミツ、ミルフィオーレ(野の花の百花蜜)などがおすすめです。また、マーマレードなどの柑橘系のジャムとの相性がいいほか、オリーブやハーブを添えて。スペイン風オムレツやサラダなど、料理にも活躍する万能チーズです。スパイシーでパワフルな赤ワインやシェリー酒と合わせてどうぞ。

タイプ ハード 原産国 スペイン
容量 150g 乳種
アレルギー原材料 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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