<年末年始の営業について>
12/29(土)〜1/3(木)のオンラインショッピングの発送業務及び、お問い合わせの対応をお休みさせていたただきます 。

【商品の発送について】

年内のお届けをご希望の方は12/26(水)までにご注文下さいますようお願いいたします。 12/27(木)以降にご注文いただいた商品は、1/4(金)より順次、発送とさせていただきます。(※12/26(水)までにいただいたご注文でも、在庫状況によりお届けできない場合もございます。予めご了承ください。) なお、休み期間中もご注文は常時承っておりますので、ご使用の程お願い申し上げます。休業中はご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。

【チーズ・オン ザ テーブル各店について】

年末年始、百貨店内のチーズ・オン ザ テーブル各店舗は※一部 店舗を除き、1/1(火)を休業とさせていただきます。(※銀座三越店、新潟伊勢丹店  1/1(火)〜1/2(水)休業 、西宮阪急店  休まず営業)お近くの方は是非お立ち寄りください。
百貨店以外のチーズ・オン ザ テーブル(本店、札幌店)の営業につきましては店舗情報よりご確認くださいますようお願いいたします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承くださいますようお願い申し上げます。
カチョカバロ・アフミカート
カチョカバロ・アフミカート
カチョカバロ・アフミカート
カチョカバロ・アフミカート

カチョカバロ・アフミカート

なんだか舌をかみそうな名前ですが、アフミカートは「燻製した」という意味です。ひょうたんのようなユニークな形が特徴。1.5kgの大きなチーズで、このひょうたんのくびれ部分にひもをしばり、吊るして熟成させるのです。 生地は引き締まって弾力があり、ほどよいコクとうまみ、しっかりめの燻製香がたまりません。そのままでももちろんおいしいのですが、なんといってもその特徴は焼いたときに発揮されます。モッツァレラのようにとろけて、おもしろいほどぐんぐん伸びるんです!焼くことで風味がミルキーになり、そこにスモークの香りととろけた食感が混じりあって、クセになるおいしさ。もちろんビールにもピッタリです。

  • 焼くととろーりとろけるスモークチーズ
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名前の由来は・・・

ひょうたんのようなユニークな形がチャームポイントのこのチーズ。これはひもに吊るして熟成させるからなんです。ひもをかけてくくった跡が、くびれ部分に残っているのも特徴です。アフミカートはイタリア語で「燻製した」という意味です。外側は焦げ茶色をしていますが、内側はアイボリー色をしていて、引き締まって弾力があります。カチョはイタリア語で「チーズ」、カヴァロは「馬」を意味します。その昔、葦の葉でくくり、馬にまたがるように長い棒にぶら下げて熟成させていた姿からこの名がつけられたという説が有力です。

おすすめの食べ方

そのままで!グリル料理に!
そのままでももちろんおいしいのですが、モッツァレラのように溶けやすく、良く伸びます。焼くことで風味がミルキーになり、そこにスモークの香りととろけた食感が混じりあって、クセになるおいしさです。
カットしてそのままおつまみやサラダのトッピングに。また、チーズトースト、ピザ、グラタンのようなグリル料理に大活躍です。

アウトドアでも大活躍!
アウトドアにおすすめなのが、チーズステーキ!!
1センチ程にスライスし、軽く小麦粉をまぶして焼くだけの簡単メニューです。仕上に黒こしょうをかけるとビールが進みます。

タイプ セミハード 原産国 イタリア
容量 150g 乳種
アレルギー原材料 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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