<お盆期間中の営業について>
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【チーズ・オン ザ テーブル直営店について】

お盆期間中、百貨店内のチーズ・オン ザ テーブル直営店各店舗は休まず営業致します。
百貨店以外のチーズ・オン ザ テーブル直営 店(本店、札幌店)の営業につきましては店舗情報よりご確認くださいますようお願いい たします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承ください。
カブラレス
カブラレス
カブラレス
カブラレス

カブラレス

【特別入荷】 青カビがびっしり広がった、見た目にも味にもパンチの効いたブルーチーズです。スペイン北部の厳しい山岳地帯の3つの村でしか作られておらず、家族経営の小さな工場で造られる手造り限定品です。表情豊かな風貌は、洞窟の中で自然な青カビをはやすことにより生まれます。濃厚でクリーミーな口あたりに相反して、ピリッとした刺激のある独特の風味です。

  • 家族経営の小さな工場で手造りされる限定品
  • 野性味あふれる濃厚な味
販売価格
1,782 円(税込)
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野性味あふれる濃厚な味

カエデの葉に包まれたバルデオンのモデルとなった、スペインを代表とするブルーチーズです。なんといっても、青カビがびっしり広がった見た目、しっかりとした塩味と刺激的な味わいが特徴です。
この個性的な風味は、牛乳の他に山羊乳や羊乳を混合すること、洞窟の中で自然な青カビを生やすことにより生まれます。一般的なブルーチーズは穴をあけて青カビの生育を促進するので、穴に沿ってカビが生えますが、カブラレスは穴をあけないのでチーズ全体に不均一にカビが広がっています。
 険しい自然のなかで生まれたカブラレスは、ブルーチーズの中でも特に個性の強いタイプ。野性味あふれる濃厚な味は、ブルーチーズ好きなら一度は試してみたい一品です。

オススメの食べ方

カットしてそのままおつまみに。また、カンパーニュやドライフルーツ入りのパンと合わせて。 また、お好みで蜂蜜を添えるのもおすすめです。特有の刺激と塩気を蜂蜜が包み込み、絶妙な味わいが楽しめます。
しっかりとした赤ワインや独特な甘みのあるポートワインなど、デザートワインや甘口ワインともよく合います。

タイプ 青カビ 原産国 スペイン
容量 150g 乳種 牛、山羊、羊の混合乳
アレルギー原材料 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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