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【チーズ・オン ザ テーブル直営店について】

お盆期間中、百貨店内のチーズ・オン ザ テーブル直営店各店舗は休まず営業致します。
百貨店以外のチーズ・オン ザ テーブル直営 店(本店、札幌店)の営業につきましては店舗情報よりご確認くださいますようお願いい たします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承ください。
アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク
アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク
アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク
アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク
アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク
アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク

アルツァイガッツァ イディアサバル・スモーク

【特別入荷】 イディアサバルはヨーロッパの著名なシェフたちに愛用され、スペインの“国宝的食材”と称えられる、バスク地方を代表するチーズです。 数あるイディアサバルの中でも、バスク語で「羊飼いのチーズ」という意味をもつアルツァイ・ガッツァでは、羊の飼育からチーズ作りにいたるまで、すべて羊飼い自身が行います。
羊乳特有の濃厚な味わいとしっかりとした食感が特徴です。こちらはスモークタイプ。元々チーズは農家の台所で保管されていた為、料理をするときの煙で自然にスモークされていたのが起源だといわれています。

  • バスク語で「羊飼いのチーズ」
  • 濃厚な羊乳のコクと深い薫香
販売価格
1,782 円(税込)
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羊飼いのチーズ「アルツァイ・ガッツァ(ARTZAI-GAZTA)」

イディアサバルにはアルツァイ・ガッツァ(ARTZAI-GAZTA:バスク語で羊飼いのチーズという意味)と呼ばれるP.D.O.イディアサバルを生産する、羊飼いの保護や製品の質の向上などを目的とした協会があります。「飼育から分娩、チーズ造りまで羊飼い自身が行っていること」が重要な基準とされていて、土地固有種の羊、ラチャ種のミルクを使用し、子羊の胃袋を乾燥させたものを凝固剤として使うなど、自然と伝統を尊重した方法が守られています。昔ながらの製法で丁寧に作られるため、大量生産はできませんが、一つ一つの味わいの深さは手作りならでは。
チーズ・オン ザ テーブルでは、羊のミルクの風味が濃厚なプレーンと、深い燻製の香りが楽しめるスモークの2種類をご用意しました。

オススメの食べ方

しっかりとした燻製香があるので、そのままカットして召し上がるのがおすすめです。クルミを添えたり、サラダのトッピングにしたり。また、オイル漬けにしても美味しく召し上がれます。
しっかりとした赤ワインや、ウイスキーやブランデーなどハードリカーとよく合います。

タイプ ハード 原産国 スペイン
容量 150g 乳種
アレルギー原材料 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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