アルツァイガッツァ イディアサバル・プレーン
アルツァイガッツァ イディアサバル・プレーン
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アルツァイガッツァ イディアサバル・プレーン
アルツァイガッツァ イディアサバル・プレーン
アルツァイガッツァ イディアサバル・プレーン

アルツァイガッツァ イディアサバル・プレーン

イディアサバルはヨーロッパの著名なシェフたちに愛用され、スペインの“国宝的食材”と称えられる、バスク地方を代表するチーズです。 数あるイディアサバルの中でも、バスク語で「羊飼いのチーズ」という意味をもつアルツァイ・ガッツァでは、羊の飼育からチーズ作りにいたるまで、すべて羊飼い自身が行います。羊乳特有の濃厚な味わいとしっかりとした食感が特徴です。こちらはチーズの風味を存分に感じられるプレーンタイプです。

  • バスク語で「羊飼いのチーズ」
  • 濃厚な羊乳の味わい
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1,685 円(税込)
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羊飼いのチーズ「アルツァイ・ガッツァ(ARTZAI-GAZTA)」

イディアサバルにはアルツァイ・ガッツァ(ARTZAI-GAZTA:バスク語で羊飼いのチーズという意味)と呼ばれるP.D.O.イディアサバルを生産する、羊飼いの保護や製品の質の向上などを目的とした協会があります。「飼育から分娩、チーズ造りまで羊飼い自身が行っていること」が重要な基準とされていて、土地固有種の羊、ラチャ種のミルクを使用し、子羊の胃袋を乾燥させたものを凝固剤として使うなど、自然と伝統を尊重した方法が守られています。昔ながらの製法で丁寧に作られるため、大量生産はできませんが、一つ一つの味わいの深さは手作りならでは。
チーズ・オン ザ テーブルでは、羊のミルクの風味が濃厚なプレーンと、深い燻製の香りが楽しめるスモークの2種類をご用意しました。

オススメの食べ方

地元ではクルミを添え、メンブリージョ(マルメロという西洋カリンの固形ジャム)と合わせるのが伝統的な食べ方です。メンブリージョの代わりにリンゴジャムや蜂蜜を添えるのもおすすめです。生ハムを添えてオードブルやオイル漬けにしても美味しく召し上がれます。

タイプ ハード 原産国 スペイン
容量 150g 乳種
アレルギー原材料 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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