<お盆期間中の営業について>
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【商品の発送について】

お盆期間中のお届けをご希望の方は8/7(火)までにご注文下さいますようお願いいたします。8/8(水)以降にご注文いただいた商品は、 8/16(木)より順次、発送とさせていただきます。(※8/6(月)までにいただいたご注文でも、在庫状況によりお届けで きない場合もございます。あらかじめご了承ください。)なお、休み期間中もご注文は常時承っておりますので、ご利用ください。お盆期間中はご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承いただけ ますようお願い申し上げます。

【チーズ・オン ザ テーブル直営店について】

お盆期間中、百貨店内のチーズ・オン ザ テーブル直営店各店舗は休まず営業致します。
百貨店以外のチーズ・オン ザ テーブル直営 店(本店、札幌店)の営業につきましては店舗情報よりご確認くださいますようお願いい たします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承ください。
ブルノスト
ブルノスト
ブルノスト
ブルノスト
ブルノスト
ブルノスト

ブルノスト

【通常商品になりました!】 ブルノストは150年以上の歴史があるノルウェー伝統食材です。チーズと呼ばれていますが、一般的なチーズとは異なり、ホエー(乳清)を煮詰め、クリームを加えて凝固させて作ります。こちらは牛乳だけのタイプ。馴染みのある味わいなので、イエトオストの山羊乳の風味が苦手な方におすすめです。塩キャラメルのような甘さと香ばしさと塩気がミックスされた“あまじょっぱさ”がクセになる味です。パートナーは日本初上陸のシュノーベ フィンデン社。日本で取り扱っているのはチーズ・オン ザ テーブルだけです。
>※不定期入荷のため、在庫状況により1ヶ月程お待ちいただく場合がございます。

  • 日本初上陸の歴史あるメーカーです。
  • 甘じょっぱさがたまりません!
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ブルノストとは

ブルノストは150年以上の歴史があるノルウェー伝統食材。一般的なチーズとは異なり、ホエー(乳清)を煮詰め、クリームを加えて凝固させて作る茶色いチーズの総称して「ブルノスト(Brunost)」(=ブラウンチーズ)と呼ばれています。Brunoは茶色、Ostはチーズの意味。日本では山羊乳入りの、イエトオストが有名ですが、実はフレーバーが入ったものや、形状が異なるものなど、色々なバリエーションがあります。乳糖を含むホエーを煮詰めると、香ばしく甘い風味が生まれます。甘さと香ばしさと塩気がミックスされた“あまじょっぱさ”がクセになる味です。

日本初上陸の歴史あるメーカー

シュノーベ フィンデン社は1928年創業の乳業メーカーです。二人の女性が作った小規模なチーズ工場から始まりました。創業者の一人がシュノーベ フィンデン氏。ロゴマークの伝統衣装を纏った農婦は、幼いころから家族の農場で働いた彼女がモデルです。彼女たちの作るチーズは評判となり、規模を広げていき、1997年にはブルノストの工場を作りました。現在、ノルウェーで2番目に大きな乳業メーカーでありながら、これまで海外進出はしていないので、今回が日本初上陸です。

チーズではない!?

チーズと呼ばれていますが、一般的なチーズとは異なり、ホエー(乳清)を煮詰め、クリームを加えて凝固させて作ります。ホエーには乳糖が含まれているので、砂糖を加えなくても香ばしく甘い風味が生まれます。(喩えて言えばキャラメルのような風味。)甘さと香ばしさと塩気がミックスされた“あまじょっぱさ”がクセになる味わいです。

オススメの食べ方

ブルノストは薄くスライスしてバターと一緒にパンに載せたり、ノルウェー式のハート形のワッフルにストロベリージャムとサワークリーム、ブルノストを一緒にトッピングしたりが定番です。また、とかしてソースにしてクレープにかけても、またマフィンなどお菓子に入れるのもおすすめです。
コーヒーによく合います。お酒と合わせるなら、甘い味わいにも合う熟成系のアルコール度数の高いハードリカー(ウィスキーやラム、クリームシェリーなど)がおすすめです。

タイプ 乳等を主原料とする食品 原産国 ノルウェー
容量 1/2カット(約240g) 乳種
アレルギー原材料 賞味期限 出荷日より14日以上のものをお届けします

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